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春雨(はるさめ)ダイエット

低カロリーな春雨

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春雨は、緑豆(リョクトウ)やじゃがいも、サツマイモからとれたデンプンを原料として作られているものです。みなさんが主に食べているはるさめは、緑豆かじゃがいもが多いと思います。この春雨はとても低カロリーなので、普段の食事で取り入れるとカロリーの抑制になります。

100gあたりの栄養はカロリー345kcalで、炭水化物が主な成分で、食物繊維やミネラルを多く含みます。
栄養価だけを見ると、結構カロリーが高いように思えますが、これは乾燥した状態での100gですので、食べる時、水分を含んで見た目にも多くなります。だいたい80%ほどの水分を含みますので、とても量が多くなります。

春雨で水増し

 

春雨は水分を多く含み、量も多くなりますので、カロリーを抑えるには持ってこいの食品です。まさに水増しするには丁度いい感じです。しかも味もほとんど主張はしないので、和食や中華などでたくさん使うことができます。

ラーメンや鍋の具材に

 

コンニャクも良いですが、癖のない春雨もおすすめです。ラーメンの麺を半分くらい春雨にしてみるとか、鍋の具材に春雨を多めに入れるなどすれば、食べる満足感がありながら、カロリーを抑えることができ、とてもヘルシーです。

 

      2016/04/27

 - ダイエット料理